No solo renombrados restaurantes de la provincia de
Huaura expondrán lo mejor de los potajes de la región Lima en la feria
gastronómica más importante del continente, también lo harán las mamitas del
comedor popular "Paraíso Ecológico" del distrito de Végueta.
Estas mujeres luchadoras lograron su cupo, tras ganar
la etapa provincial en primer momento, luego la regional realizada en Lima este
miércoles con la presentación de su plato "pescado al huacatay con puré de
frejoles", delicia innovativa que surge de la creatividad de estas damas
veguetanas.
Su incomparable sazón, hizo que el selecto jurado
integrado entre otros por Flavio Solórzano, se rindieran ante este majestuoso
plato y le dieran una de las más altas calificaciones del concurso y con ello
un stand en Mistura 2016.
Las mamitas del comedor "Paraíso Ecológico",
han recibido apoyo hasta el momento del Programa de Complementación Alimentaria
(PCA) de la Municipalidad Provincial de Huaura, entidad encargada en primer
momento de la selección de los comedores, proceso que se dio a través de un
concurso público realizado en el Malecón Roca. Ahora se espera mayor apoyo de
las autoridades.
Desde aquí, nuestras felicitaciones a estas valerosas damas que representarán a
la región Lima en esta feria culinaria.
(TEXTO Y FOTOS: DIARIO ENFOQUES
DIGITAL)
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